Territórios - Língua dormente e feliz

SET 2011

Postado por Carolina Rispoli Leal

Já é sabedoria popular que a comida mexicana é apimentada. Até os doces são. Em Aguascalientes essas premissas estão mais do que presentes nos diferentes pratos produzidos. Experimente as enchiladitas, tipo de panqueca feita de tortilla coberta com molhos de sua preferência, como guacamole, batatas e queijo. Também há salada de nopalles (cactos), servido com cebolas e tomates. Tudo com a opção de se acrescentar molhos feitos com pimenta.

Enchiladas verdes

Salada de cactus

Mole de pollo

Outro hábito mexicano é comer um café da manhã reforçado. Um dos quitutes mais tradicionais é a tortilla com o mole, um tipo de molho (abra a cabeça) que leva três tipos de pimenta, frango, nozes e chocolate. É muito bom! Vá no restaurante CHIQUIADAS, muito frequentado pelos habitantes de Aguascalientes.

Experimentando a tortilla com mole

Puchero, sopa com pimenta

TOME NOTA

Restaurante: Essas e outras delícias podem ser encontradas no tradicional CENADURÍA SAN ANTONIO (José Ma. Chaves, 607).

Noite: Há diversas opções de restaurantes, bares e boates. Aqui, o hábito é dançar junto às mesas. BOGARD e SAVANAH, que ficam lado a lado na av. Independência, são os mais recomendados para dançar. Depois da balada, que termina às três da manhã, há o hábito de degustar um burrito ou taco em bancas próximas às boates.

Carolina Rispoli Leal
Jornalista, com doutorado em andamento em ciências sociais pela PUC-RS.

Fotografia das comidas por Ana Calderon e na abertura por Rafael Gorski

Próximo >>

<< Anterior

Gostou do texto? Compartilhe!

Leia também

3 Roteiros

Foto da semana #25

Charqueadas da Costa Doce

Séculos de história e aventuras

Comentários

Carolina Rispoli Leal

Sábado, 1 de Outubro, 2011 19:27

Olá! Obrigada pela contribuição! A ideia do título era para ser mais uma brincadeira...no sentido de usar a contradição que a língua estava dormente em função da pimenta, que foi muito forte para o meu paladar, mas ao mesmo tempo feliz por experimentar coisas novas, diferentes e gostar. Não visitei museu de tortura e jamais lembraria algo assim para escrever um texto...não foi essa intenção...era mais para compartilhar um sentimento, mas, enfim...estamos num espaço democrático! Obrigada!

Agustin

Domingo, 25 de Setembro, 2011 17:53

Precisa-se fazer um estudo estatistico para saber quantas pessoas sao a favor e quantas sao contra a usar essa expressao estranha: como uma lingua pode estar dormente e feliz? orgaos de animais ficam felizes ou dormem? há falta de sintaxe. Nao tive o tempo de ler, pois o titulo nao me atraiu, muito pelo contrario. Opiniao como leitor e redator.

Roberta Martins

Domingo, 25 de Setembro, 2011 12:01

Impressão pessoal sua, eu gostei do título e não me trouxe nenhuma lembrança negativa. Tem tudo haver com pimenta!

Agustin

Domingo, 25 de Setembro, 2011 07:35

o texto e as fotos sao otimas, mas o titulo lembra a epoca da inquisicao catolica. fui uma vez a um museu e moterrey onde havia ua exposicao sobre as ferrametas de tortura que a igreja catolica utilizou na epoca, cortavam linguas, etc... nao gostei do titulo e acho que nao confere com o texto. o resto ta otimo

Roberta Martins

Quinta-feira, 22 de Setembro, 2011 09:10

Gracias Ana, las fotos estan perfectas!

Deixe seu comentário!

- Os Itens com asterisco ( * ) são campos de preenchimento obrigatório.
- Todos os links inseridos nos comentários possuem o atributo rel="nofollow" para impedir com que user agents (como os mecanismos de busca) sigam os links inseridos para desestimular spammers.
- Todos devem se identificar através de e-mail válido. Os e-mails dos usuários não serão divulgados no site.